采軒上課~北海道戚風蛋糕&豆腐蛋糕－寶寶的幸福手作窩

這是上個月去采軒上的北海道戚風蛋糕跟豆腐蛋糕~~
雖然豆腐蛋糕去年就去台北上過施老師的課了~~
但是郁芬老師難得來嘉義上課怎麼能不去捧場呢!!!
那天星期六上完課就去趕火車要到台東跟無尾熊會合!!
本來請了兩天假預計要去綠島玩!!誰知無尾熊跟朋友去墾丁回來竟然感冒了~~還滿嚴重的一直咳嗽!!
害我的綠島行泡湯了!!真是浪費了我的兩天假期~~

那次上完課回來後已經試做了兩次北海道戚風蛋糕~~
但是都是失敗的!!!第一次我以為是烤的不夠久~我是用老師給的時間下去烤!!上火180下火150烤10分後用上下火150度再烤5~7分鐘!!結果出爐後縮的很嚴重!!蛋糕體也較濕潤!!
所以第二次將時間拉長!!上火180下火150烤13分後用上下火150度烤12分!!共烤了約25分鐘!!
結果還是一樣給它縮!!就是上面左邊的對照組!!不僅縮還有一點折腰!!跟右邊老師的比較就很明顯囉!!
到底是哪出了問題呢??